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Domaine Clavel - Cascaille

AOP Languedoc-La Méjeanelle
Roussane, Carignan Blanc, Muscat Petits Grains, Grenache Blanc. Elevage en barrique, sur lies fines, en cuve oeuf

Le caillou du terroir de la Méjanelle, la garrigue environnante et le fruit de la Roussanne. Vif et frais, avec un superbe équilibre.

Accord met et vin: Poisson, Fruit de mer, Fromage Chèvre

Occasion: Apéritif

17,40 €
- +
  • Oeil
    Jaune pâle
  • Nez
    Fruité, Floral
  • Bouche
    Gras, Mineral, Frais, Fruité, Complexe
  • Sol
    Galet roulé
  • Mode de culture
    Biologique, Biodynamique
  • Vinification
    Vendanges manuelles, Levures indigènes (vinification spontanée), Faible rendement
  • Conseil de service
    Servir de suite après ouverture, Servir entre 8-10°C
  • Garde
    A boire maintenant, De 2 à 5 ans
  • Contenant
    75 cl
  • Degré alcoolique
    13 % vol
  • Sulfite ajouté
    Faible
  • Label
    Agriculture Biologique

Description

Issu de 7 hectares de vigne sur la commune de St Aunes, ce vin blanc au nom rocailleux, respire le terroir méditerranéen de la Méjanelle.
De la vinification à l'assemblage de 4 cépages, en passant par un élévage sur lies fines pendant 8 mois, comme d'habitude avec Pierre et Estelle Clavel, rien n'est laissé au hasard, et en bouche le résultat est là. 
"Cascaille": cuvée complexe sur la fraicheur et le gras, aux aromes de fruits à chair blanche et d'agrumes, ponctuée par une touche minérale... on vous aura prévenu ! 

 

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