Viognier, Syrah.
Elevage en barrique
"Signé": contraction de "Syrah" & "Viognier". Bouche ronde et délicate aux tannins soyeux.
Accord met et vin: Fromage, Viande
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NezFloral, Epicé, Fruité
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BoucheLong, Équilibré , Souple
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GardeDe 2 à 5 ans
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Degré alcoolique12,5 % vol
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Contenant75 cl
Description
Les vignes sont situées sur la commune de Chavanay, hors zones AOC. « Signé » n’est pas un nom de lieu-dit mais vient de la contraction de syrah et viognier.
Sans insecticide ni pesticide, le nombre de traitements est restreint en fonction de la météo, l’apport d’engrais très faible est exclusivement organique, respect de l’équilibre des sols et de la plante.
Il s'agit d'un vin expressif et tendre. Le nez est délicat de petits fruits croquants, d’épices douces et quelques notes florales. La bouche est souple et équilibrée, jolie longueur.
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