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Domaines Pierre Gaillard - St Joseph Blanc Gaillard

St Joseph Blanc Gaillard

AOP Saint Joseph
Roussane. Elevage en barrique

Intensément frais, complexe et aromatique.

24,20 € 24,20 €
- +
  • Nez
    Intense, Floral, Complexe
  • Bouche
    Floral, Ample, Fruité
  • Garde
    De 2 à 5 ans
  • Contenant
    75 cl
  • Degré alcoolique
    13 % vol

Description

Pierre suit son inspiration tout en respectant la « matière première », le raisin : "Les vins devront exprimer des arômes de fruits nets et précis, leur couleur sera profonde, leurs tanins présents sans rusticité."

Intensément frais, complexe et aromatique.

TERROIR

Traditionnellement, le Saint-Joseph blanc est issu de l’assemblage des cépages roussanne et marsanne. Pierre Gaillard ne cultive que de la roussanne, en vertu de la complexité et de la richesse des vins qu’elle produit. Récoltée à maturité sur les sols granitiques du nord de l’appellation, la roussanne s’exprime avec complexité et une grande minéralité, y compris les années chaudes.

VINIFICATION

Les rendements très faibles renforcent la richesse et la complexité aromatique des baies de roussanne. Une attention toute particulière vise à limiter toute forme d’oxydation car celle-ci alourdit le vin et limite fortement la minéralité naturelle du terroir.

ELEVAGE

Afin de préserver la minéralité tout en enrichissant la structure en bouche, les vins sont élevés et bâtonnés sur lies une fois par semaine pendant toute la durée de l’élevage. Peut être dégusté jeune mais vieillira néanmoins très bien et très harmonieusement pendant 5 à 6 ans.

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Intensément frais, complexe et aromatique.

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