Cote Rotie
AOP Côte Rôtie
Viognier, Syrah.
Elevage en barrique
Fruité, charnu et fin. Exprime la diversité des terroirs du domaine.
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NezEpicé, Empyreumatiques (Pain grillé, cacao, café), Fruité, Intense
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BoucheTannique, Équilibré
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Contenant75 cl
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GardeLongue garde
Description
Les vins devront exprimer des arômes de fruits nets et précis, leur couleur sera profonde, leurs tanins présents sans rusticité.
Pierre suit son inspiration tout en respectant la « matière première », le raisin.
Fruité, charnu et fin.
TERROIR
Situées sur les coteaux exposés Sud/Sud-Ouest d’Ampuis, les vignes sont plantées sur des sols de natures différentes. Les parcelles de type Côte Brune, composées de schistes bruns riches en oxyde de fer donnent des vins charpentés. Les parcelles de type Côte Blonde sont formées de schistes riches en limon et en lœss et produisent des vins plus souples et plus aromatiques.
VINIFICATION
Les vinifications sont traditionnelles du vignoble de Côte-Rôtie. Une série de pigeages, de remontages et de délestages favorise la bonne extraction des arômes et des tanins à l’origine de la puissance des côte-rôtie. Le viognier, présent en faible pourcentage, apporte une complexité aromatique supplémentaire ainsi que du gras enveloppant les tanins de la syrah.
ELEVAGE
Chaque parcelle est vinifiée séparément afin d’obtenir différents vins exprimant la typicité de chacune. Ces vins sont ensuite assemblés pour obtenir le meilleur équilibre entre la puissance et l’élégance de ces terroirs. Garde : ils peuvent se déguster à la fois jeunes mais aussi après 10 à 15 ans de vieillissement.
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