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Domaines Pierre Gaillard - Clos de Cuminaille

Clos de Cuminaille

AOP Saint Joseph
Syrah. Elevage 18 mois, en barrique

Vin rond, complexe et aux tannins très fins. Un régal!

24,80 € 24,80 €
- +
  • Oeil
    Rouge grenat
  • Nez
    Fruité, Intense
  • Bouche
    Fruité, Frais
  • Contenant
    75 cl
  • Garde
    De 5 à 10 ans

Description

Les vins devront exprimer des arômes de fruits nets et précis, leur couleur sera profonde, leurs tanins présents sans rusticité.

Pierre suit son inspiration tout en respectant la « matière première », le raisin.

TERROIR

Premier coteau défriché, aménagé puis planté en 1981, le Clos de Cuminaille, avec ses pentes de sables granitiques légers et filtrants, offre aujourd’hui un environnement exceptionnel pour l’expression optimale de la syrah. Nous avons souhaité privilégier ce terroir sous la forme d’une cuvée unique.

VINIFICATION

Les moûts en fermentation sont pigés trois fois par jour avec au moins un remontage. Ces opérations permettent une bonne extraction des tanins et des substances aromatiques. La fermentation malolactique est réalisée en barriques de chêne. Le vin est alors concentré et riche.

ELEVAGE

La particularité du terroir est garantie par l’élevage en fûts qui favorise l’épanouissement des arômes pendant 18 à 20 mois. Les pentes de ce coteau, orientées à l’Est sont sous l’influence à la fois du Nord et du Sud, ce qui confère à ce vin un grand potentiel de garde mais également une très belle fraîcheur.

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