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Le Bois des Anges - Rouge Raison

IGP Pays de l'Hérault
Syrah, Grenache. Elevage en barrique, en bouteille

Bouche complexe qui s’ouvre à l’aération sur des arômes de grain de poivre noir, de girofle et de cerise burlat confite.

Accord met et vin: Fromage Pâte pressée (Comte/ Emmental...), Viande rouge, Gibier

Occasion: Repas entre amis, Soirée vin-fromage

12,00 €
- +

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  • Oeil
    Rouge rubis
  • Nez
    Intense, Fumeux/Grillé, Fruité
  • Bouche
    Epicé, Fruité, Souple
  • Mode de culture
    Raisonné
  • Vinification
    Vendanges manuelles
  • Conseil de service
    Servir entre 16-18°C
  • Garde
    De 2 à 5 ans
  • Contenant
    75 cl
  • Sulfite ajouté
    Normal

Description

           

Ce vin présente une robe assez profonde sur des nuances rubis et grenat. Le nez est très expressif et exhale des notes à la fois puissantes et gourmandes de petits fruits rouges et noirs (cassis, myrtille, mûre de ronce), de nougat noir, de cèdre et de pain grillé. La bouche est complexe et s’ouvre à l’aération sur des arômes de grain de poivre noir, de girofle et de cerise burlat confite. La texture est serrée sur des tanins à grains fins. L’ensemble est harmonieux, onctueux et doté d’une belle allonge.

Ce vin sera apprécié immédiatement pour les plus impatients qui profiteront de sa fraîcheur aromatique et de sa sucrosité. Les autres, plus sages, l’élèveront pour sublimer toute la patine aromatique qu'il saura développer pourvu qu’on lui en laisse le temps.

Il pourra accompagner divers plats, allant des petites grives à la broche, flambées au lard frais, jusqu’au carré d’agneau au jus de thym. On peut aussi l’apprécier sur un vieux comté affiné 18 mois.

 

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Domaine Le Bois des Anges - Rouge Raison

Domaine Le Bois des Anges - Rouge Raison

Bouche complexe qui s’ouvre à l’aération sur des arômes de grain de poivre noir, de girofle et de cerise burlat confite.

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