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Terrasse d'Elise - XB

IGP Pays de l'Hérault
Syrah. Elevage en cuve

Nez friand, bouche délicate, belle fraîcheur, tanins fondus, finale marquée par la fraîcheur de la réglisse ; un délice !

Accord met et vin: Viande, Charcuterie, Fromage

Occasion: Soirée vin-fromage, Repas entre amis, Soirée pizza/burger

11,00 € 11,00 €
- +
  • Oeil
    Rouge cerise
  • Sol
    Argilo-Calcaire
  • Mode de culture
    Raisonné
  • Vinification
    Vendanges manuelles, Faible rendement
  • Conseil de service
    Servir entre 13-15°C
  • Degré alcoolique
    13 % vol
  • Contenant
    75 cl
  • Garde
    De 2 à 5 ans
  • Sulfite ajouté
    Normal

Description

Le vin affiche une robe grenat aux reflets violacés. La brillance est nette. Le disque est fin. Les larmes sont longues, minces et elles s’écoulent rapidement de la paroi du verre.L’examen visuel révèle un vin aux reflets éclatants synonymes de jeunesse.

Le nez est franc. Je distingue, tout de suite, une très légère réduction. La palette aromatique évolue autour d’un registre de fruits rouges et noirs frais comme la groseille, la myrtille et le cassis. L’aération apporte au vin de l’ampleur, la réduction disparaît doucement. Le nez s’assortit de touches épucées comme la cannelle et la coriandre. Sur le plan olfactif, c’est un vin qui s’exprime avec beaucoup de fraîcheur.

En bouche, l’attaque est franche. L’évolution vers le milieu de bouche est animée par une fraîcheur présente aux acides marqués mêlée à un grain de tanin croquant offrant beaucoup de souplesse. Le corps du vin est charnu, de demi puissance voué à une certaine gourmandise. Un élevage discret a su préserver l’exubérance de la palette aromatique. On retrouve avec plaisir des arômes de fruits rouges et noirs acidulés ( framboise, fraise, … ) poudrés de touches de poivre noir. La finale conserve cette notion de gourmandise avec beaucoup de souplesse.

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