AOP Terrasses du Larzac
Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre.
Elevage en barrique
Un plaisir immédiat!...un vin fruité avec une belle fraicheur!
Accord met et vin: Fromage Pâte pressée (Comte/ Emmental...), Viande En sauce, Viande Sucrée salée, Viande Epicée
Occasion: Soirée vin-fromage
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OeilRouge pourpre
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NezFruité, Epicé
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BoucheEpicé, Frais
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SolMarne
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Mode de cultureBiologique
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Vinification
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Conseil de serviceServir entre 16-18°C, Carafer quelques heures à l'avance
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GardeDe 2 à 5 ans, A boire maintenant
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ContenantMagnum
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Degré alcoolique14,5 % vol
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Sulfite ajoutéNormal
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LabelAgriculture Biologique
Description
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Il y a toujours une hisotire derrière un nom du cuvée... Aux dires d'Isabelle et Jean-Pierre Venture, les vignes du domaine sont adossées à la garrigue où poussent de nombreuses fleurs sauvages, dont les immortelles qui fleurissent en mai. Elles sont souvent bordées de murets de pierres sèches qui délimitaient les parcelles et permettaient d' entasser les cailloux enlevés des vignes. Ce vin rouge, au nez complexe, révèle des notes épicées, de zan et de cassis confit. La bouche fraîche et charnue avec des tanins soyeux, offre une belle finale reglisée. A accorder entre autres avec : viandes relevées ou en sauce, gibiers, daubes, tajine d'agneau. |
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