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Mas de l'Ecriture - Ecriture

AOP Terrasses du Larzac
Mourvèdre, Grenache, Syrah. Elevage en cuve, en barrique

Puissance de la Syrah, arômes violette et réglisse, complexité du Grenache Noir et soyeux du Mourvèdre.

Accord met et vin: Viande rouge, Gibier

Occasion: Départ à la retraite, Grande occasion

43,10 € 43,10 €
- +
  • Oeil
    Rouge rubis
  • Nez
    Fruité, Complexe, Epicé
  • Bouche
    Ample, Soyeux, Long
  • Sol
    Argilo-Calcaire
  • Mode de culture
    Biologique
  • Vinification
    Faible rendement, Vinifié en barrique, Longue macération, Vendanges manuelles
  • Conseil de service
    Servir entre 16-18°C, Ouvir quelques heures à l'avance
  • Contenant
    75 cl
  • Degré alcoolique
    14 % vol
  • Garde
    De 5 à 10 ans
  • Sulfite ajouté
    Normal
  • Label
    Agriculture Biologique

Description

L’Ecriture est le vin de garde du domaine. 
Dans ce vin dense et long en bouche, la puissance délicate de la Syrah aux arômes de violette et de réglisse est équilibrée par la complexité du Grenache Noir et le soyeux du Mourvèdre.
Je n’assemble le Mouvèdre du domaine que dans l’Ecriture. Il apporte à cette cuvée une subtile texture et donne au vin une remarquable longueur.
La production annuelle est limitée à 4 000 bouteilles environ.

Je préconise une ouverture deux heures avant la dégustation et une température de service à 16°C.
L’Ecriture peut être dégustée sur :
- Un civet de lièvre
- Un lièvre à la royale
- Des truffes
- Un boeuf bourguignon
- Des pieds-paquets

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Puissance de la Syrah, arômes violette et réglisse, complexité du Grenache Noir et soyeux du Mourvèdre.

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