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Mas de l'Ecriture - Ecriture

AOP Terrasses du Larzac
Syrah, Mourvèdre, Grenache. Elevage en cuve, en barrique

Puissance de la Syrah, arômes violette et réglisse, complexité du Grenache Noir et soyeux du Mourvèdre.

Accord met et vin: Gibier, Viande rouge

Occasion: Grande occasion, Départ à la retraite

44,00 € 44,00 €
- +
  • Oeil
    Rouge rubis
  • Nez
    Epicé, Fruité, Complexe
  • Bouche
    Long, Ample, Soyeux
  • Sol
    Argilo-Calcaire
  • Mode de culture
    Biologique
  • Vinification
    Longue macération, Vendanges manuelles, Faible rendement, Vinifié en barrique
  • Conseil de service
    Ouvir quelques heures à l'avance, Servir entre 16-18°C
  • Garde
    De 5 à 10 ans
  • Degré alcoolique
    14 % vol
  • Contenant
    75 cl
  • Sulfite ajouté
    Normal
  • Label
    Agriculture Biologique

Description

L’Ecriture est le vin de garde du domaine. 
Dans ce vin dense et long en bouche, la puissance délicate de la Syrah aux arômes de violette et de réglisse est équilibrée par la complexité du Grenache Noir et le soyeux du Mourvèdre.
Je n’assemble le Mouvèdre du domaine que dans l’Ecriture. Il apporte à cette cuvée une subtile texture et donne au vin une remarquable longueur.
La production annuelle est limitée à 4 000 bouteilles environ.

Je préconise une ouverture deux heures avant la dégustation et une température de service à 16°C.
L’Ecriture peut être dégustée sur :
- Un civet de lièvre
- Un lièvre à la royale
- Des truffes
- Un boeuf bourguignon
- Des pieds-paquets

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Puissance de la Syrah, arômes violette et réglisse, complexité du Grenache Noir et soyeux du Mourvèdre.

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