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Domaine La Jasse Castel - Combariolles

AOP Terrasses du Larzac
Carignan, Syrah, Grenache. Elevage en cuve

Un vin gourmand et "sérieux" en même temps.

Accord met et vin: Gibier

29,10 €
- +
  • Oeil
    Rouge violet
  • Bouche
    Puissant, Gourmand, Rond
  • Mode de culture
    Biologique
  • Contenant
    75 cl

Description

Les COMBARIOLLES, c'est le nom donné à un lieu dit situé entre Montpeyroux et Jonquières.

Le sol est constitué de petits graviers, mêlés à du sable très filtrant, calcaire en profondeur.

C'est le terroir idéal pour un superbe grenache, plantation commencée sur 71 ares en 2002 et finie sur 60 ares en 2007.

Le grenache est élevé en cuve et le pourcentage de Syrah rajouté est élevé en barrique (de 10 à 20 %)

Du plaisir, pour des arômes chocolatés, épicés, aux touches d'écorces d'oranges.

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