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Domaine La Madura - Grand Vin blanc

Madura Grand Vin blanc

IGP Pays d'Oc
Piquepoul Blanc, Sauvignon. Elevage en barrique, sur lies fines

Concentration et gras compensés par une bonne acidité.

Accord met et vin: Fromage Pâte pressée (Comte/ Emmental...), Cusine sucrée-salée, Poisson En sauce, Viande blanche

Occasion: Soirée vin-fromage, Repas entre amis

20,70 €
- +
  • Oeil
    Jaune doré
  • Nez
    Fumeux/Grillé, Fruité, Complexe
  • Bouche
    Fruité, Long, Gras
  • Sol
    Argilo-Calcaire
  • Mode de culture
    Raisonné
  • Vinification
    Vendanges manuelles
  • Conseil de service
    Servir entre 11-13°C, Ouvir quelques heures à l'avance
  • Garde
    De 2 à 5 ans
  • Degré alcoolique
    13,5 % vol
  • Contenant
    75 cl
  • Sulfite ajouté
    Normal

Description

Avec de la puissance et de la complexité, ce vin mêle des arômes d’agrumes et de pierre à fusil associés à des notes fumées. On retrouve aussi en bouche des notes de fruits confits et de noisettes grillées, soutenues par de la densité et du gras qui se prolongent vers une finale fraîche et très persistante. Ce vin trouvera sa plénitude servi à une température voisine de 12 à 14 °C. L’aération et même la décantation dans sa jeunesse lui permettront de s’exprimer au mieux. 

De part sa puissance, il pourra accompagner de nombreux plats. Les poissons en sauce ou les viandes blanches lui conviendront parfaitement. Il sera idéal avec grand nombre de fromages à pâte pressée. Des mariages plus originaux sont possibles tel qu’un tajine de poulet aux citrons confits.

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