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Domaine Clavel - Bonne pioche

Bonne pioche

Agriculture Biologique

AOP Languedoc-La Méjeanelle
Grenache, Syrah, Mourvèdre. Elevage en cuve oeuf, en foudre

La garrigue Languedocienne en bouteille !

Accord met et vin: Viande Sucrée salée

16,00 €
- +
  • Oeil
    Rouge pourpre
  • Nez
    Végétal, Fruité
  • Bouche
    Epicé, Tannique, Fruité, Boisé
  • Sol
    Galet roulé, Argilo-Calcaire
  • Mode de culture
    Biologique, Biodynamique
  • Conseil de service
    Servir entre 16-18°C, Carafer quelques heures à l'avance
  • Garde
    De 2 à 5 ans, A boire maintenant
  • Contenant
    75 cl
  • Degré alcoolique
    14 % vol
  • Sulfite ajouté
    Faible
  • Label
    Agriculture Biologique

Description

Bonne Pioche ! Un nom évoquateur pour une cuvée à la hauteur de son terroir d'origine : le Pic Siant Loup ! Dominé par une belle Syrah, ce vin rouge méticuleusement élaboré par nos amis Pierre et Estelle Clavel, nous transporte sur les terres de Saint Jean de Cuculles et ses senteurs de garrigues. 

Une robe rouge pourpre profonde, un nez intense de fruits noirs et d'herbes résineuses de la garrigues... on s'y croirait... La bouche, non moins exprésssive, apporte des aromes de baies noies, des notes de sous-bois, de cuir et d'épices. 

Un vin stucturé, tout en élégance et raffinement avec des tanins boisés et fondus, à accorder avec une cuisne raffinée et/ou fusion. N'oubliez pas de le carafer quelques heures avant de le déguster. 

Côté palamres : 1 étoile Guide Hachette 2015, Médaille d‘Or Millésime Bio 2015

 

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