IGP Saint Guilhem le Désert - Val de Montferrand
Chardonnay, Roussane.
Elevage en barrique
Notes d'amandes et de noisettes, grand équilibre en bouche. Belle acidité et persistance qui pourraient vous suprendre !
Accord met et vin: Fruit de mer, Poisson Grillé, Fromage Chèvre
Occasion: Départ à la retraite, Pour un anniversaire (prénom), Soirée vin-fromage
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OeilJaune paille
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NezFruité, Fumeux/Grillé, Végétal
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BoucheVif, Idoé, Frais, Fruité
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Mode de cultureBiologique
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Conseil de serviceServir entre 11-13°C
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GardeA boire maintenant, De 2 à 5 ans
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Contenant75 cl
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Degré alcoolique13,5 % vol
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Sulfite ajoutéNormal
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LabelAgriculture Biologique
Description
Cette cuvée "Joseph", en hommage à l'arrière grand père Augustin, offre une palette dominée par le coté chardonnay sur l'amande et la noisette, appuyé par l'expression de la Roussanne. La bouche, fraiche et équilibrée laisse découvrir une petite patine lactée, caramel. La finale est sapide, désaltérante avec un coté salin. Une bonne acidité lui donne du dynamisme et de la persistance.
A accorder avec une ventrèche de Thon à la plancha, des fruits de mer, une poêlée de calamars, un filet de morue ou des Pélardons des Cévennes.
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