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Roc des Mates

AOP Languedoc-Pic Saint Loup
Cinsault, Syrah, Grenache. Elevage en barrique

La cuvée phare du domaine ! La Syrah guidée par l'extraction et la finesse...

Accord met et vin: Gibier, Viande

23,00 € 23,00 €
- +
  • Sol
    Argilo-Calcaire
  • Vinification
    Vendanges manuelles, Longue macération, Faible rendement
  • Conseil de service
    Servir entre 16-18°C
  • Garde
    De 5 à 10 ans
  • Degré alcoolique
    14,5 % vol
  • Contenant
    75 cl
  • Sulfite ajouté
    Faible
  • Label
    Agriculture Biologique

Description

Cuvée élaborée avec les plus vieilles syrah du vignoble, issues d'éboulis argilo-calcaires.
Les faibles rendements et les vinifications parcellaires en sont la clef.
L'extraction et la finesse guident ce vin élevé 18 mois en barriques (20% bois neuf, chêne centre de la France).

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