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Mas Foulaquier - Gran' T

Gran' T

AOP Languedoc-Pic Saint Loup
Grenache, Carignan, Syrah. Elevage en foudre

Gran'T est un hommage aux vieilles vignes du domaine.

Accord met et vin: Viande

20,50 €
- +

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  • Oeil
    Rouge grenat
  • Nez
    Epicé
  • Bouche
    Frais, Fruité
  • Sol
    Calcaire, Argilo-Calcaire
  • Mode de culture
    Biologique
  • Garde
    De 5 à 10 ans
  • Degré alcoolique
    14,5 % vol
  • Contenant
    75 cl
  • Label
    Demeter (Biodynamie), Agriculture Biologique

Description

Seule cuvée issue de vieilles vignes de Carignans en gobelet. Fraîcheur et profondeur, arômes de petits fruits rouges type griottes, framboises joliement illustrées sur l'étiquette faite par Céline Canéparo!

Cette parcelle, plantée de jeunes Syrahs, de beaucoup de vieux Carignans et Grenaches en gobelet est très qualitative. Les vignes sont travaillées en biodynamie et vendangées à la main en caissettes de 20 Kg comme les autres.

Les vinifications s'effectuent sans apport de produits oenologiques, ni soufre, ni levure, ni, ni...Seule une dose faible de sulfite est ajoutée à la mise en bouteille. Les macérations sont douces et très longues , sans intervention, sous forme d'infusion, afin d'extraire lentement les matières et les tanins et que tout se fondent dans le vin avec harmonie. Elevage de 24 mois en cuve bois. Le vin est ensuite mis en bouteille par gravité avec une tireuse sous vide d'air, par nos soins, en préservant au maximum la qualité du vin.

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Gran'T est un hommage aux vieilles vignes du domaine.

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