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Domaine Stella Nova - Cassiopée

AOP Languedoc-Pézenas
Syrah, Grenache.

Ce vin marqué par le grenache, aux tanins souples et fondus, se déguste un peu frais.

Accord met et vin: Viande Epicée, Charcuterie

Occasion: BBQ, Apéritif

12,50 € 12,50 €

Disponibilité : Ce produit n'est plus en stock


  • Bouche
    Fruité
  • Sol
    Argilo-Calcaire
  • Mode de culture
    Biologique
  • Garde
    A boire maintenant
  • Contenant
    75 cl

Description

Vin à dominante Grenache
Vin nature / AOC Languedoc-Pézenas

ASSEMBLAGE
80% Grenache, 20 % Syrah.
Rendement moyen : 35 hl/ha.

TERROIRS:
Sols gréseux de l’ère primaire sur coteaux à 275 m d'altitude.

VINIFICATION:
Vendange manuelle, égrappée, cuvaison courte, 1 à 2 sem. Pas d’extraction mécanique, fermentations à temp.< 27°C.

ELEVAGE:
Elevé 6 mois en cuves. Teneur en S02 total < 35mg/l.
Mise en bouteille : Mars 2016 ( 4000 btles )

DEGUSTATION:
Vin très marqué par le grenache, robe rubis, notes fruitées explosives de framboises et myrtilles, d’une grande longueur en bouche.

Tanins souples et fondus, se déguste déjà très bien. A boire frais sur des viandes grillées et cuisine d’été dès à présent.

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