Mon panier

0 articles - 0,00 €
Lʼéquipe à votre écoute :
04 99 23 27 00
L'art de Trinquer s'invite chez vous !
Domaine Henry - Mailhol

Vin de France
Vieux cépages disparus. Elevage en cuve

Formidable symbiose entre le terroir et la vigne qu’il porte.

Accord met et vin: Viande

44,10 €
- +
  • Oeil
    Rouge grenat
  • Nez
    Floral, Fruité
  • Bouche
    Floral, Frais, Fruité
  • Sol
    Calcaire
  • Conseil de service
    Carafer quelques heures à l'avance
  • Contenant
    75 cl
  • Garde
    De 5 à 10 ans
  • Degré alcoolique
    13,5 % vol

Description

Autrefois en Languedoc, on appelait « Mailhol » (prononcer mayol) la «vigne jeune », le « plantier ». «Le Mailhol » est la reconstitution du vin de St Georges d’Orques au XVIIIème Siècle avec les cépages de cette époque (oubliés depuis le phylloxéra). En 1710, ce Cru, souvent comparé aux vins de la Haute Bourgogne (Côte de Nuits), était réputé et commercialisé jusqu’en Russie. Après de patientes recherches d’archives, nous avons, en 1998, complanté une vigne avec ces variétés aujourd’hui disparues comme les oeillades grises et noire l’aspiran noir et gris…. Tout le travail a été réalisé à l’identique (plantation en foule, date de récolte, vinification, élevage). Sa robe est d’un beau grenat profond, ourlée dans ses premières années de reflets violines. Le nez surprend par sa palette à la fois de fleurs et de petits fruits rouges sauvages. Plus léger en alcool, et différent de beaucoup de vins modernes à la perfection un peu « lisse », il est la traduction d’une formidable symbiose entre le terroir et la vigne qu’il porte.

Commentaires

Aucun commentaire n'a été publié pour le moment.

Donner votre avis

Domaine Henry - Mailhol

Domaine Henry - Mailhol

Formidable symbiose entre le terroir et la vigne qu’il porte.

Donner votre avis

Produits dans la même catégorie