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Domaine Vincent Delaporte - Maxime rouge

AOP Sancerre
Pinot Noir. Elevage en barrique, 12 mois

Équilibre et raffinement sont les fondements de la Cuvée Maxime. C'est un vin de prestige élaboré à l'ancienne.

Accord met et vin: Fromage, Viande rouge, Gibier

20,00 € 20,00 €
- +
  • Oeil
    Rouge rubis
  • Nez
    Empyreumatiques (Pain grillé, cacao, café)
  • Bouche
    Gourmand, Rond, Gras
  • Sol
    Argilo-Calcaire
  • Vinification
    Longue macération, Vendanges manuelles
  • Garde
    De 5 à 10 ans
  • Contenant
    75 cl
  • Degré alcoolique
    13 % vol

Description

Vieilles vignes de 40 ans d'âge, plantées sur un terroir 100% argilo-siliceux, cultivées de façon traditionnelle et raisonnées afin de respecter au maximum l’environnement. Ce terroir donne un vin doté d’un potentiel de conservation remarquable. Équilibre et raffinement sont les fondements de la Cuvée Maxime.

C'est un vin de prestige élaboré à l'ancienne.

Dégustation : Belle couleur rubis pourpre à reflets cerise noire. L'odeur est intense, dominée par les notes empyreumatiques, toastées et grillées. L'attaque est nette et le gras apparaît rapidement, lui conférant de la rondeur et de l'onctuosité. Puis le tanin, déjà soyeux et bien réparti, affirme sa présence. Ce Sancerre rouge a de la consistance et de la mâche. Il se termine sur des notes de maturité (caramel, fruits compotés). 

Accord mets et vins : Servi à 16°C, il se mariera parfaitement avec des viandes rouges, gibier et fromages bien faits. Il atteindra la plénitude de ses arômes au bout de cinq années. Il se conservera facilement 5 à 10 ans.

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Équilibre et raffinement sont les fondements de la Cuvée Maxime. C'est un vin de prestige élaboré à l'ancienne.

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