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Domaine Vincent Delaporte - Sancerre blanc

Sancerre Tradition blanc

AOP Sancerre
Sauvignon. Elevage sur lies fines

Ce Sancerre montre complexité et race. Très agréable à l'apéritif, il accompagne merveilleusement les crustacés.

Accord met et vin: Viande, Poisson, Fruit de mer

22,00 €

Disponibilité : Ce produit n'est plus en stock


  • Oeil
    Jaune doré
  • Nez
    Mineral, Agrumes
  • Bouche
    Vif, Frais, Rond
  • Sol
    Calcaire, Silex
  • Garde
    De 2 à 5 ans
  • Degré alcoolique
    13 % vol
  • Contenant
    75 cl

Description

Avec 20 parcelles, les terroirs de ce Sancerre Blanc sont très diversifiés.
Exposé au Sud pour 80% des parcelles, il jouit d'une exposition remarquable avec 50% des vignes en sol silex et l'autre moitié en calcaire (caillottes et terres blanches).
L'âge moyen des vignes est de 35 ans, elles sont en culture raisonnée afin de respecter au maximum l'écosystème et l'environnement.

Issu de l'assemblage de ces différents types de sols, ce vin montre complexité et race. La constante qualité de ce Sancerre Blanc est remarquable et unique dans son style.

Dégustation : il apparaît sous un bel or pâle, bien imprégné de nuances vertes. L'expression olfactive est particulièrement intense et complexe. Le registre des agrumes frais (pamplemousse, citron) envahit dès l'ouverture ce puissant bouquet qui révèle à l'aération une minéralité expressive et des notes de rhubarbe.
L'entrée de bouche, incisive et tendue, donne le ton d'une cuvée de texture longiligne et de grande pureté, où la minéralité s'associe à d'intenses saveurs rafraîchissantes de zestes d'agrumes mûrs. La finale, de grande franchise, affirme dans sa pureté une persistance appréciable.

Accords mets et vins : Très agréable en apéritif au début des repas (10°C), il accompagne merveilleusement les crustacés. Après quelques mois de maturité, il se révèle un excellent compagnon des repas à base de poissons crus, grillés ou cuisinés en sauce, il se marie aussi très bien avec les viandes blanches et volailles rôties. Ce vin sera servi à une température voisine de 10°C à 13 °C

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