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Domaine de Cébène - Belle Lurette

Belle Lurette

Agriculture Biologique

AOP Faugères
Mourvèdre, Grenache, Carignan. Elevage en cuve

Dominante de très vieux Carignans à la fraicheur toute féminine...

Accord met et vin: Gibier, Viande Grillée

Occasion: Départ à la retraite, Offrir à beau-papa, Repas entre amis

19,50 €
- +
  • Oeil
    Rouge pourpre
  • Nez
    Fruité, Complexe
  • Bouche
    Soyeux, Fruité, Frais, Rond
  • Sol
    Schiste
  • Mode de culture
    Biologique
  • Vinification
    Vendanges manuelles, Faible rendement
  • Conseil de service
    Ouvir quelques heures à l'avance, Servir entre 16-18°C
  • Contenant
    75 cl
  • Garde
    De 2 à 5 ans
  • Degré alcoolique
    13 % vol
  • Sulfite ajouté
    Faible
  • Label
    Agriculture Biologique

Description

Ces vieilles vignes, usées, sculptées ont été plantées depuis ... belle lurette
Ces vénérables ceps nous racontent la longue histoire des hommes qui les ont sculptés. 2011 est le premier millésime de Belle Lurette, composé majoritairement de très vieilles vignes de Carignan, jouxtant les autres vignes de Cébène, et acquises en 2011.

La vinification et l’élevage sans soufre de Belle Lurette ont permis cet enrobage de tannins, avec une trame serrée et veloutée, qui en fait sa caractéristique et son identité. Cet assemblage a été construit avec un fort accent de Carignan. Le Mourvèdre apporte la persistance et le Grenache la complexité aromatique.

Un grand vin, volubile et distingué, étonnant de fraîcheur, voluptueux. Une invitation à la belle gastronomie (grillade de porc à la sauge, gibier, cassoulet au confit de canard).

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