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Domaines Pierre Gaillard - Cairn

AOP Faugères
Grenache Blanc, Vermentino (Rolle), Roussane. Elevage en barrique, 8 mois

Fraicheur et longueur en bouche pour ce vin riche et volumineux. Très belle Cuvée !

Accord met et vin: Viande blanche

12,00 €
- +
  • Sol
    Schiste
  • Contenant
    75 cl
  • Degré alcoolique
    13,5 % vol

Description

Vin blanc issu des premières vignes plantées au domaine.

Le Saviez-Vous ?

Le Cairn, c'est ce petit tas de pierres et de cailloux qui permet aux bergers de se repérer et de se diriger...

TERROIR : les raisins sont issus de jeunes vignes plantés en 2008 par Pierre Gaillard sur les hauteurs du hameau de la Liquière (200 à 350 m d’altitude). Les vignes sont conduites sur échalas avec une densité de 7500pieds/hectares; Cela permet d’avoir une surface foliaire et racinaire importante et de donner des raisins concentrés.

VINIFICATION : les différents cépages sont vinifiés séparément afin de les ramasser à leur optimum de maturité. Après un débourbage poussé en cuve, la fermentation est conduite en barriques à assez basse température afin de la faire durer en longueur et de préserver au mieux le fruit.

ELEVAGE : Le vin ne sera pas soutiré jusqu’à sa mise en bouteille et l’assemblage sera finalisé au moment de l’embouteillage.

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