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Domaine La Colombette - Lledoner Pelut

IGP Coteaux du Libron
Lledoner pelut. Elevage en barrique

Un cousin très féminin du grenache noir... arômes de fraises et de framboises, garrigue présente en bouche.

Accord met et vin: Cusine épicée, Viande

Occasion: Offrir à beau-papa, Soirée entre filles, Avec un bon cigare, Constituer sa cave, Surprendre

16,90 €
- +
  • Oeil
    Rouge rubis
  • Nez
    Epicé, Fruité, Complexe
  • Bouche
    Long, Soyeux, Souple
  • Mode de culture
    Raisonné
  • Vinification
  • Conseil de service
    Servir entre 16-18°C, Ouvir quelques heures à l'avance
  • Degré alcoolique
    13 % vol
  • Contenant
    75 cl
  • Garde
    De 5 à 10 ans
  • Sulfite ajouté
    Normal

Description

Apprécié comme cépage à part entière, le Lledoner Pelut a longtemps été considéré comme un clone du Grenache. Il diffère du Grenache noir par son bourgeonnement poilu, d’où son nom de « Pelut ». Lledoner désigne le Micocoulier en Catalan. Il s’agit d’un bel arbre méridional donnant des petites baies noires avec un gros noyau. Leurs goûts, pour ceux qui ont eu la chance d’en goûter rappellent certains arômes du vin. 
Une seule parcelle est à l’origine de ce produit. Greffée en 1968 par François Pugibet, c’est la plus vieille vigne de l’exploitation. Menée depuis toujours en gobelet selon les méthodes traditionnelles, elle donne chaque année le meilleur rouge du domaine. Vinifié à froid pour conserver le fruit, le vin est élevé deux ans en Demi-muid.

Au-delà de la curiosité que suscite ce cépage méconnu, il s’agit d’un véritable vin de garde. Comme le Grenache, il révèlera au vieillissement des arômes de fruits rouges explosifs, un peu comme si le vin rajeunissait chaque année !

La dégustation : une robe rouge intense, un nez aux odeurs de fruits rouges, de fraises, de framboises, d’épices, de thym et de romarin. La bouche est longue, souple et soyeuse. C’est un vin très féminin, d’une grande élégance.

Accompagne toutes les viandes et même les plats épicés.

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