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Domaine Clavel

Domaine Clavel

Pierre Clavel

Mas de Périé, Route de Sainte Croix de Quintillargues
34820 Assas

Le nom clavel est associé à la vigne en Languedoc depuis des générations. Installé depuis 1986 à Assas Estelle et  Pierre continuent à perpétuer l’histoire familiale, dans la lignée de Jean Clavel, historien du vin et créateur de l’Appellation d’Origine Contrôlée Coteaux du Languedoc.
Le vignoble de trente hectares s’étend sur trois terroirs remarquables : le Pic Saint Loup, la Méjanelle et Montpeyroux. Celui-ci est conduit en agriculture biologique certifié avec des pratiques biodynamiques.
Choisir des sols viticoles difficiles où rien ne pousse droit, où les outils derrière le tracteur s’usent et se vrillent, où les raisins sont convoités par la faune sauvage. Gérer l’éloignement des parcelles les unes des autres pour la recherche d’expression singulières. Voici la philosophie d’Estelle et Pierre. Les différents cuvées sont toutes le reflet d’un terroir spécifique, d’une recherche d’émotion. Saisir l’équilibre dans chaque cépage, dans chaque millésime.



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La garrigue Languedocienne en bouteille !
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La garrigue environnante, le fruit de la Roussanne et l'élevage en gros contenant amène de la minéralité et de la rondeur en finale. Vif et frais, avec un superbe équilibre.
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Le caillou du terroir de la Méjanelle, la garrigue environnante et le fruit de la Roussanne. Vif et frais, avec un superbe équilibre.
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Les tanins portent ce vin loin en bouche et même au-delà.
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Une cuvée faite seulement dans les années de choix. De l'excellence Made in Langeudoc !
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Généreusement fruité et gourmand !!!
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Un concentré d'épices et de garrigue : « Bienvenue en terre Méditerranée » 
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